水是構(gòu)成生物體的基本成分，不論是動物或是植物，均需水來維持生命。所以，水是生命源泉。水也是人們需要的營養(yǎng)素之一，人的體里約50%――70%是水分，含水量隨年齡、性別、肌肉發(fā)達(dá)程度以及體脂多少而異。體內(nèi)的水分主要與蛋白質(zhì)、脂類或碳水化合物相結(jié)合，形成膠體狀態(tài)。人體總水量中約50%是細(xì)胞內(nèi)液，其余50%為細(xì)胞外液，包括細(xì)胞間液、血漿，維持著身體內(nèi)環(huán)境水和電解質(zhì)的平衡。
天然水是自然對人們的恩賜，飲用天然礦泉水因含有各種不同的化學(xué)組份、微量元素而具有價值，含有適合人體配比需要的均衡礦物質(zhì)，是一款健康的飲用水。飲用
山泉水需要具備的三個基本條件：
1.飲用山泉水中所含的化學(xué)組份、氣體成份或微量元素是在自然環(huán)境中天然形成的，不得人為添加任何礦物質(zhì)，使其到飲用天然礦泉水的水質(zhì)要求。
2.水中所含的化學(xué)組份、氣體成分或微量元素，有一種或多種到適當(dāng)?shù)暮俊?br />
3.山泉水是一種不經(jīng)煮沸和其它方法消毒處理就可以為人們直接飲用的天然飲料。因此對其衛(wèi)生要求嚴(yán)格。對微生物指標(biāo)、物理指標(biāo)、污染指標(biāo)、放射性指標(biāo)和感官性狀特征(包括色、味、嗅、透明度和肉眼可見物等)均符合有關(guān)組織規(guī)定的飲用水的水質(zhì)衛(wèi)生指標(biāo)。
